Fermente Denemeler: Pratik Turşu Tarifi

Kornişon turşusu her öğün yesem bıkmayacağım bir yiyecek. Ama itiraf ediyorum, hiç ev yapımı kornişon turşusu yemedim! Geçen yaz markette turşuluk salatalık görsem de cesaret edememiştim turşu kurmaya. Halbuki yap, tutmazsa dünyanın sonu sanki. Bu yaz da, araya araya en son Ayvalık pazarında buldum, bir kilo kaptım hemen. Kayınvalidemin defalarca denediği "garantili, yediğim en güzel … Continue reading Fermente Denemeler: Pratik Turşu Tarifi

Beslenme Üzerine

Lisedeyken, internetin daha yeni geldiği evimizde, kardeşim bir sayfa bulup bana okumuştu. Günde 18 saat uyuyan bir genç kadın, çölyak hastası olduğunun fark edilmesinden sonra günlük hayatına dönebildiğini yazmıştı.  Sonra da bu hastalık neymiş, araştırmaya başlamıştık. O yıllarda (2005 civarı), ne Türkiye'de ne de dünyada çölyak üzerine çok döküman yoktu, ve gluten hassasiyeti/alerjisi gibi kavramlar … Continue reading Beslenme Üzerine

A few tips on packing/ Bavul yapma üzerine birkaç ipucu

1. If you're packing a sun hat, put it upside down and fill inside and the outer edges with soft clothes like t-shirts and socks. This ensures the hat will stay in shape. 1. Eğer bavulunuza bir hasır şapka koyacaksanız ilk önce ters olarak koyup, içini ve dışını tişört ya da çorap gibi yumuşak kıyafetlerle … Continue reading A few tips on packing/ Bavul yapma üzerine birkaç ipucu

Zamanın Ruhu ve Romantik Mitler

Sapiens yazarı Yuval Noah Harari, modern zamanların ruhundan bahsederken şöyle diyor: Romantiklik, bize kendi potansiyelimizi en üst seviyede gerçekleştirebilmek için olabildiğince fazla deneyimimiz olması gerektiğini söyler. Buna göre kendimizi geniş bir yelpazedeki tüm deneyimlere açarak değişik biçimlerde ilişkiler yaşamalı, farklı mutfaklar denemeli, farklı müzik tarzlarını takdir etmeyi öğrenmeliyiz. Bunu yapmanın en iyi yollarından biri günlük … Continue reading Zamanın Ruhu ve Romantik Mitler

Gidilmemiş Yol-2, Saf Su Tapınağı-Kiyomizudera

Japonya'nın kanımca en görülmeye değer kenti Kyoto'da hem fotoğraflarından etkilendiğimiz yerlere gitmeye çalışıp, hem "tourist trap"lerden (turist tuzakları diyebiliriz, turistleri ve paralarını çekmek üzere tasarlanmış müesseseler) uzak durmaya çalışıyoruz. Tripadvisor'a güveniyorum, nadiren şişirilmiş yorumlar görsem de çoğu zaman isabetli oluyor. Japonya seyahatine hazırlanırken en çok kullandığım iki site, TripAdvisor (TA) ve JapanGuide. Keşke her ülkenin … Continue reading Gidilmemiş Yol-2, Saf Su Tapınağı-Kiyomizudera

Gidilmemiş Yol-1: Fushimi Inari

Robert Frost'un "The Road Not Taken" adlı şiirinin Koray ve benim en sevdiğimiz şiirlerden olması tesadüf olmasa gerek. Küçüklüğümden beri kenarda köşede kalmış şeylere hep merakım oldu. İnsanların sevmediğini sevmek, sırf popüler diye bazı kitapları okumamak, daha az aşınmış yollardan gitmek... Çok cesur bir insan olmasam da gidilmemiş yollardan gitmek bana her zaman heyecan verdi. … Continue reading Gidilmemiş Yol-1: Fushimi Inari

Japonya ve Japonlar Hakkında İzlenimler-2

Japonya'yı gezerken hep canım yazarlık hocam Çiğdem Ülker'in beş duyumuzu birden kullanarak gözlem yapmamız öğüdü aklımdaydı. Baktım, dinledim, kokladım, dokundum ve tattım. Bir önceki yazımda ilk izlenimlerimi aktarmış, kawaii, moda ve ahlak anlayışlarından bahsetmiştim. Japonlar hakikaten garip bir millet. Kendimi tekrarlayacağım ama, gerçekten hiç bu kadar dışarıda hissetmemiştim. Böyle hissetmek de bir anlamda iyi oldu, … Continue reading Japonya ve Japonlar Hakkında İzlenimler-2

Japonya ve Japonlar Hakkında İlk İzlenimler

Japonya'ya geleli on gün oldu, geri dönmeye kaldı beş gün. Bugün altıncı şehrimiz Himeji'deyiz, eşimin biraz ateşi olduğu için oteldeyiz. Onun başında beklerken izlenimlerimi unutmadan yazmalıyım dedim. İşte küçük başlıklar altında Japonya'dan küçük notlar. Japonlar yabancı dil anlamıyor ve konuşamıyor. Bunu rahatlıkla söylüyorum, on gündür İngilizce konuşabilen iki ya da üç kişiye rastladım. Yine en … Continue reading Japonya ve Japonlar Hakkında İlk İzlenimler